КРАЕВОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
«Хабаровский технологический колледж»
680000, г. Хабаровск, ул. Московская, д. 6 680014, г. Хабаровск, ул, Восточное шоссе, д. 2а e-mail:
ТЕЛЕФОН ПРИЕМНОЙ КОМИССИИ
ул. Московская, д. 6
8 (4212) 30-68-99
ул, Восточное шоссе, д. 2а
8 (4212) 27-60-29

Уроки мастерства

-Любой может заставить вас насладиться первым кусочком блюда,

но только настоящий шеф-повар может заставить вас насладиться последним.

Франсуа Майно.

 

Повар — это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Но эти сухие и скучные слова не могут в полной мере охарактеризовать поварскую профессию. Потому что повара, иногда, называют настоящим волшебником, который может из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому — шедевр вкуса.

Конечно, приготовить что-либо съедобное, например, яичницу, может, практически, любой человек, а вот повар из тех же самых продуктов приготовит нежнейшее яичное суфле. Ведь повар, это не только человек, который приготовит блюдо технологически правильно и в строгом соответствии с рецептом, а тот, кто любит свою работу, получает от неё искреннее удовольствие и рад, когда результаты его труда восхищают клиентов.

21 ноября на отделении ПКРС был проведен мастер-класс по приготовлению блюд итальянской кухни. Мастер класс провел Сячин Евгений Викторович, который   работает шеф-поваром кафе — бара «Террасса».  В мастер – классе приняли участие обучающиеся профессии «Повар, кондитер» 2 и 3 курсов, а также обучающиеся профессии «Официант, бармен» 2 курса.

В ходе мастер класса Евгений Викторович объяснял правила замеса пасты, продемонстрировал изготовление разных форм из теста, а также рассказал об особенностях использования различных приправ.

 

                                                               Методист Т.М.Дунаевская