Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Программа предназначена для изучения технологии приготовления широкого ассортимента простых и основных блюд с учетом потребностей категорий потребителей.

В процессе обучения слушатели научатся:

— Готовить и оформлять простые хлебобулочные изделия и хлеб.

— Готовить и оформлять основные мучные кондитерские изделия.

— Готовить и оформлять печенье, пряники, коврижки.

— Готовить и использовать в оформлении простые и основные отделочные полуфабрикаты.

— Готовить и оформлять отечественные классические торты и пирожные.

— Готовить и оформлять фруктовые и легкие обезжиренные торты и пирожные.

Колледж  располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов лабораторных работ и практических занятий.

Имеются учебные кабинеты и лаборатории, оснащенные современным оборудованием.

Программа курсов составляет 40 часов.

Обучение завершается выполнением практической квалификационной работы.

По окончании обучения выдается удостоверение установленного образца.